Dal Medioevo all'epopea borbonica alla modernità: la nocciola salernitana si è fatta conoscere lungo il tempo per la sua qualità, risultato di fattori ambientali ed umani unici.

La nocciola salernitana ha forma rotondeggiante, con una polpa bianca, consistente, dal sapore aromatico. Per l'omogeneità del frutto, è idonea alla tostatura, alla pelatura e alla calibratura.